El Restaurante El Ferida de Djerba
El Ferida Djerba es un restaurante tunecino ubicado dentro del icónico Casino de Djerba. Su propuesta culinaria mezcla tradición local, ingredientes frescos y sabores mediterráneos en un ambiente inesperado pero encantador.
Está inspirado en los casinos de Las Vegas, siendo un gran complejo de ocio que ofrece una amplia gama de actividades entre juegos, espectáculos, espacios para eventos, catering, etc…
El Casino
El Casino de Djerba abrió sus puertas en 2007, se encuentra en un edificio con una fachada blanca similar a los Menzels ( granja o vivienda típica de la isla tunecina de Djerba ) rematada por una gran cúpula.
Tiene un lujoso Hall de entrada, una espaciosa sala de juegos, para los mas aficionados tanto a las tragaperras, como a los juegos de mesa, que van desde el Blackjack, Ruleta inglesa, Stud Poker y Ultimate Texas Poker, est…
Cuenta con un gran auditorio, la sala Enrico Macias, con una superficie de 650 m², donde se organizan diversos tipos de eventos. Puede acomodar hasta 1200 personas para una conferencia y hasta 750 personas para un banquete.
Una segunda sala, la sala VIP de 130 m², también se puede privatizar con una capacidad de 120 personas para conferencias y 80 personas para banquetes.
Tambien posee bonitos jardines y una piscina exterior con mesas y sombrillas donde tomar una copa o comer algo. Altas palmeras y otras plantas tropicales decoran el contorno de la terraza. Por la noche, podrá disfrutar de una copa en un ambiente distendido, A veces se organizan conciertos y otras actividades al aire libre para las noches festivas.
Experiencia en el Restaurante «El Ferida Djerba»
El Rte. «El Ferida Djerba» posee una sala amplia de 235 m² y ofrece especialidades tunecinas. Tiene un ambiente elegante, con tintes orientales y acogedor. Tanto paredes como columnas están decoradas con motivos en tonos dorados.
Mesas cuadradas y redondas cubiertas con un mantel blanco y los asientos en verde oscuro. Se puede privatizar para una conferencia con capacidad para 200 personas o para un banquete con capacidad para 130 personas.
Pero vamos a lo importante, que es la cena que disfruté el pasado Sabado dia 6 y que os paso a detallar.
Mi acompañante llego primera alrededor de las 20h y la recibió el siempre amable y atento senor Hechmi al principio de las grandes escaleras de subida a la sala del Restaurante El Ferida Djerba, donde fue acomodada y atendida hasta mi llegada pasadas las 20h30 horas, debido a imprevistos de trabajo de ultima hora, pero eso es otra historia.
Una vez accedes al edificio principal del Casino, hay una bonita fuente y un recibidor desde donde puedes acceder a los distintos espacios del edificio, la sala de juegos del Casino, el bar con música ambiente, el cual he visitado en numerosas ocasiones y siempre esta muy animado, ya sea en su interior o en la terraza, en los meses de mas calor.
La gran escalinata es la que me lleva a la planta alta, donde me espera el bonito y elegante Restaurante «El Ferida Djerba», que me deja una grata impresión nada más acceder a su interior, aunque he de reconocer que no es la primera vez que vengo.
Es una sala bastante amplia con todo un frente acabado en un amplio ventanal con vistas a los jardines traseros del edificio del Casino. La decoración en techos y paredes luce artesanal y recuerda mucho a los bonitos palacios árabes que hay en mi tierra, Andalucía. Colores oscuros, predominando el verde botella.
Las mesas y sillas, todas muy elegantes también, así como la manteleria, cubertería y loza. Solo se echa en falta quizás y acorde a la belleza del lugar, una cristalería de algo mas de nivel donde degustar los siempre interesantes caldos tunecinos y servilletas de tela, en lugar de papel, aunque con esto del covid, ya sabemos que las circunstancias han cambiado mucho y no todo es igual que en el pasado.
El servicio será muy atento toda la velada y muy correcto, nos atenderán en todo momento, pero sin agobiarnos con preguntas, todo es muy discreto y educado. Nada más llegar, me encuentro recién acabado de cenar y abandonando la sala a Marcel, amigo francés que pasó la friolera de 18 meses en mi hotel durante toda la pandemia y ya es como de la casa.
Estoy sediento y comienzo pidiendo un capricho que he recuperado últimamente y que no es otro que un Martini rojo, curiosamente servido siempre aquí en Túnez en copa ancha de espumoso, a diferencia de Europa, donde lo suelen ofrecer en vaso ancho, repleto de hielo y acompañado a veces de rodaja de naranja,
Platos recomendados Restaurante El Ferida Djerba
La elección del menú es fácil, ya que no es la primera vez que vengo y optamos por compartir algo proveniente del mar, especialidad del Chef, «Aumonière de fruit de mer et crustacés», algo así como «Limosna de mariscos y crustáceos», seguido de carne de ternera en su mejor expresión, con el «Médaillons de veau au fromage de Chèvre» o «Medallón de ternera con queso de cabra». La pido como me gusta, bastante poco hecha.
Una nota curiosa, cultural, aquí en Túnez, el punto en que pides la carne será siempre algo más hecho del que existe en Europa, así que si lo quieres al punto, te recomiendo pedirla poco hecha y si la quieres poco hecha, te recomiendo pedirla sangrante.
El entrante a compartir posee muy buena presentación y está muy muy sabroso, es abundante y sacia ese apetito inicial que traía y que me despierta más si cabe el Martini rojo degustado y del cual, soy culpable, yo, repetiré.
Para la carne, como comentado antes, elegimos las dos elecciones de ternera que hay en carta, una muy poco hecha para mí y el otro más al punto. Ambos vienen también, bien presentados, del mismo estilo y en abundancia, con lo que habremos acertado al pedir únicamente un entrante a compartir y solo nos quedara espacio para algo dulce de postre, que aquí, especialmente, los hacen muy muy ricos.
La cartas de vino en general en la restauración en Túnez, es únicamente local, como es normal, excepto alguna referencia proveniente de Francia, ya que debido a los altos aranceles, suele ser bastante elevada de precio, incluso superior a los precios en origen. Pero el vino tunecino, como casi todo lo local, tiene un precio muy moderado para el público europeo.
Elijo un vino proveniente de una bodega que hace muy bien las cosas y que ya había probado antes en sus versiones tanto de blanco como de rosado, «Jour et Nuit«, (Día y noche), decantándome esta vez por el tinto, el cual, aunque no supera a sus hermanos, acompaña de manera muy correcta a la carne elegida.
La elección de postre se hace algo complicada, pero no por falta de ideas, sino porque me gustan todos y no me decido a decantarme por el chocolate, los cítricos o la fruta. Finalmente elegimos la “Coupe de Tiramisú au spéculoos” o Tiramisú con galleta y, el “Nougat glacé aux fruits secs” o especie de Turrón helado con frutos secos y he de decir que ambos, como comenté antes, están deliciosos y se acaban con bastante rapidez delante de nuestros ojos.
Qué hace especial a El Ferida Djerba
De aquí al final de la velada, algo de reposo y charla con el señor Hechmi, seguido de algunas fotos para completar el artículo. Fue un placer venir de nuevo y disfrutar del Rte. El Ferida Djerba y con toda seguridad no será la última visita, luego no puedo más que recomendároslo a todos. Gracias a todos por llegar hasta aquí y nos vamos leyendo!
