🍽️ Una experiencia contemporánea entre diseño, sabores locales y cocina internacional bien pensada

The Kitchen Restaurant en Túnez es un templo gastronómico para los carnívoros exigentes. Que comer es generalmente un placer para los sentidos, creo que no es necesario debatirlo. Pero comer, lo que se dice comer bien, eso es otra cosa, otro rollo y de los mejores placeres que hay en esta vida.

Hace no mucho estuve cenando en Túnez capital en el para mí, al menos hasta la fecha, restaurante donde mejor se prepara la carne de todo el país. Tienen un producto de primera calidad, escuchan al cliente y sus necesidades, lo saben cocinar y, todo lo hacen en un tiempo prudencial, con amabilidad y profesionalidad.

Era una fría noche de invierno y para el barrio residencial de La Marsa que nos fuimos, es más, parecía que iba a comenzar a llover en cualquier momento. Aparqué el coche en la misma puerta y no hizo falta ni presentarme, imagino que por mi cara de foráneo…

Nos acomodamos y nos trajeron la carta, en la cual hay bastantes ensaladas, quesos y carnes, mucha y buena variedad de carne y, como es evidente, nos centramos en ella. Y aquí empezó un auténtico festín.

Se acercó a nuestra mesa el responsable, nos saludó y pudimos departir durante unos minutos acerca del negocio. Nos contó que tienen dos establecimientos más en Túnez capital, otro del mismo estilo en el hotel Movenpick, con la diferencia de que allí se sirve alcohol y uno más dedicado al ave de corral o propiamente dicho, carne de pollo, además de realizar servicio de catering.

Qué Pedir en The Kitchen Restaurant Túnez

Pero centrémonos y volvamos a lo importante. En primer lugar nos trajeron una ensalada «The Kitchen Salade», abundante, con verduras a la plancha, queso y algo de ternera, bien presentada en un bol de barro y si, ensalada con carne, que aquí, como bien he dicho antes, es el producto principal.

Seguidamente y antes del producto estrella, que para mí es la carne de buey o ternera, quisieron que probáramos su cazuela de pollo, llamada «Poulet Josper» y como tienen otro restaurante en la capital únicamente dedicado a este ave, pues me dije, por qué no? y bien que acerté, ya que lo hacen de una manera muy original, conservando brasitas dentro del recipiente en el que los sirven. La carne es muy sabrosa, algo potente y adecerada con bastantes especias, como es normal en la cultura tunecina y arabe en general y además, venía acompañada de mostaza y verduras.

Y a pesar de que llegados a este punto, ya habíamos comido bastante, dejamos un hueco para el producto principal, el plato estrella, la maravilla hecha arte, el arte hecho carne, con aproximadamente un kilo de peso, cortado en su tamaño y forma precisa y preparado a la vista del cliente para que pueda elegir el punto preferido de degustación. Y el mío es vuelta y vuelta bien marcada y bien roja casi cruda al interior. Con todos ustedes, el T – Bone.

Rico, sabroso, tierno, jugoso, con su toque de grasa, en su punto, casi cruda… y así podría seguir hasta mañana, pero mejor os dejo con algunas imágenes.

Tras esto y aunque ya no nos cabe un alfiler y, debido a la insistencia de la casa, aceptamos probar una deliciosa «Crème Brulée» de postre y así cambiar un poco el sabor salado por el dulce para terminar con la cena. Y Si estás explorando La Marsa, quizás te interese también mi reseña de Dar Dhiafa en Djerba, otra experiencia tunecina auténtica.

Para beber y como aquí no se sirve alcohol, pues me tomé un rico cocktail de la casa a base de frutas, de kiwi principalmente, a decir por su color. Para el que prefiera un buen vino con la carne, puede ir al otro «The Kitchen Restaurant» de la ciudad y seguro que no le defraudará.

The Kitchen Restaurant La Marsa